紫紺-杵狀指-肝病綜合征飲食原則
1、肝病吃哪些食物對身體好？
提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等。可以選擇的食品有：
1)蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的甲鹽，維持正常的血壓。
2)燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
3)玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
4)海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑製膽固醇的吸收，促進其排泄。
5)大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量
6)牛奶因含有較多的鈣質，能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
7)洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成;前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
8)甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的守多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常食用。
2、肝病最好不要吃哪些食物？
1)巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食欲;糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
2)少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會、消耗體內大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝髒，影響肝細胞的功能。
3)鬆花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用鬆花蛋會使鈣(鈣食品)質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。
4)味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至惡心等症狀。
5)方便麵、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝髒代謝和解毒功能的負擔。
6)各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
7)不宜吃小麥、土豆類食物。
(以上資料僅供參考，詳細請谘詢醫生)
