腦病飲食原則
腦病飲食保健
一、食物的選擇:
選擇營養豐富易於消化的事物,多食瘦肉、肝、蛋、新鮮蔬菜及水果,根據患者口部功能的發展,由流食、半流食至固體事物逐漸改變質地,做到合理喂養,定時定量,防止營養不良及消化不良。
二、飲食營養補充
飲食方麵要注意,少量多餐,每天飲1到2次淡鹽水,以補充水和電解質,飲食要熱量、高蛋白、高脂肪、高纖維素、含多種維生素,多種微量元素的平衡膳食。
還應補充鈣與維生素A和維生素D,以防骨質脫鈣、疏鬆。飲食的特點應具備四大特點,“爛”、“細”、“鮮”、“軟”。
1.“爛”:食物(肉、米、菜)在煮調時必須“爛”不能太大、太粗、太硬。
2.“細”:在攝入某些食物(水果、豆製品等)時要注意“細”。可將多種(3種)水果一起炸汁飲用,以便水果顆粒細小、易消化、易吸收。
3.“鮮”:蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用,每天食物還應必須保持“鮮”,以保證營養素的充足。
4.“軟”:由於患兒咀嚼障礙,吞咽困難,食物還要“軟”,如吃雞蛋最好蒸雞蛋羹。