踝扭傷飲食原則
一、食療方:
1、牛膝燉豬肉 :
土牛膝(倒扣草)100克加水適量煎30分鍾,過濾取汁500毫升。瘦豬肉丁200克與過濾藥汁燉至肉爛熟,入冰糖50克煮至溶。佐餐食。
2、四花茶:
月季花、玫瑰花、淩霄花、桂花各1克與紅糖適量同入保溫杯,加沸水衝泡,蓋緊茶杯蓋悶5分鍾。代茶飲。
3、月季花燒魚肚 :
水發魚肚600克放鍋內,燒沸燉1小時取出切塊,用沸水略焯,撈出過涼。另鍋將魚肚入鮮湯1.5升中煨20分鍾,去異味。炒鍋上火,放麻油燒,下入調料,放鮮湯,湯沸後取蔥、薑,魚肚擠淨原湯,放鍋內,小火燜30分鍾調味。魚肚勾芡,將月季花1朵撕在魚肚身上。另2朵月季花放盤內,魚肚起鍋,淋上雞油,蓋花上。燒好服食。
4、月季淩霄粥 : 月季花、紅花各5克與黃酒100毫升同入杯,置有水的蒸鍋中,隔水加熱蒸20分鍾。溫飲30克/次,1次/日。
二、適宜食物:
1、宜食活血化淤、芳香開竅的食物,如三七、山楂、藿香、薤白、薺菜等。
2、多食新鮮蔬菜、水果、豆類。
三、不適宜食物:
1、避免如油炸、燒烤、過鹹、過甜的食物。
2、忌食麻辣、腥膩等厚味及煙酒刺激之品。