脈管炎飲食原則
中醫辨證食療
1、氣血兩虛型患者(形體消瘦乏力，患肢肌肉萎縮，皮膚枯皺脫屑，創麵經久不愈)宜食營養豐富，易消化食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶等。可用黨參、黃芪、白術、大棗燉牛肉食用。
2、血瘀阻絡型靜脈炎患者(喜暖怕冷，足趾端皮膚蒼白，持續脹痛，無潰瘍)，可進食生薑羊肉湯、鴨、鹿血、山碴、桂枝、桂圓肉;忌生冷。
3、熱毒傷絡型靜脈炎患者(反複遊走性血栓性淺靜脈炎，趾端可發生壞疽及潰瘍)，宜食清熱解毒，易消化的食物，如綠豆、赤小豆、茶、梨、西瓜、馬齒覓等。可飲用菊花茶、金銀花露或用荷葉、竹葉、鮮車前煎湯代水。
營養飲食原則
1.飲食宜清淡多汁，容易消化且營養豐富，忌食辛辣、肥膩之物，如辣椒、花椒、大蒜、胡椒等。
2.經常食用大量新鮮水果、蔬菜、生堅果、植物籽、大豆製品及全穀食物，以滿足機體對各種營養素的需要。
3.宜多食用生薑，可促進血液循環、淨化血管、穩定血壓。
4.多喝銀杏茶水，可以改善微循環及大腦功能，具有抗氧化作用。
5.禁止食用任何乳製品、煎炸食物、鹽醃食物及加工食品。
6.忌食生冷之物，如冰棍、汽水、涼萊等。
食療方：
清蒸鱸魚
【用料】鱸魚1條，火腿(方形)3片，香菇3朵，薑6克。A料：酒1湯勺，鹽2克，蔥4根。
【製作】
1.將鱸魚洗淨，從腹下剖開，兩側各劃斜刀3刀，用A料抹上魚身待用。
2.香菇泡軟去蒂，對半切;火腿切成3毫米厚片狀，再對切成三角狀。
3.將香菇片、火腿片分別塞入魚刀口肉縫後，將魚立放在盤中，鋁箔紙包起尾部，魚周圍淋上酒，加蓋，旺火蒸8分鍾，去鋁箔紙即可。
【功效】營養豐富，溫寒補氣。
樹蛙肉餅
【用料】樹蛙(斑腿樹蛙)肉150克，豬瘦肉50克，生薑6片，香菇5克，澱粉、醬油、精鹽、味精各少量。
【製作】
1.將樹蛙剖腹去內髒，洗淨，剁去嘴尖及腳爪。豬瘦肉洗淨、瀝幹。生薑刮去外皮。香菇潤軟剪去菇柄。四料一起共剁成肉蓉。
2.將肉蓉放於大碗中，加入醬油、澱粉、味精及精鹽，攪拌均勻，醃漬入味，再注入適量清水，置於鍋中隔水蒸熟。
【功效】消炎止痛，促進血液循環。資料僅參考，具體請詢問醫生。
