小兒維生素B6缺乏(小兒維生素B6缺乏 )

小兒維生素B6缺乏病飲食原則

　　小兒維生素B6缺乏病飲食保健

一、飲食：

　　1.小兒維生素B6缺乏病食療方(下麵資料僅供參考，詳細需要谘詢醫生)

　　1.）蒜泥拌菠菜

　　【組成】 菠菜350克 熟芝麻30克 蒜泥25克 食鹽、味精各1克 香油5毫升

　　【製作】 將菠菜摘洗幹淨，切成段，用沸水焯超一下，過涼水，控幹水分;放在容器中，加芝麻、蒜泥及其它調料，攪拌均勻即可。

　　【功效】 消腫解毒、補血明目。

　　【適用】 對皮膚水腫、貧血、頭暈目眩、高血壓、流感等病症有防治作用。

　　【分析】 大蒜含有維生素B6，每100克的含量約為1500微克，是人們常見的調味品，具有殺菌、消毒等作用，味道濃重。菠菜營養豐富，具有止血的功效。此菜肴清涼爽口，開胃消食。

　　2）栗子炒白菜

　　【組成】 白菜300克 生栗子200克 食鹽1克 植物油25毫升 醬油5毫升 白糖5克 澱粉10克

　　【製作】 將白菜洗淨，切成片，栗子切口，煮至半熟，去皮取仁;油熱放入栗子煸炒片刻，撈出;留少量油，放入白菜、栗子、適量清水及調料，炒熟，用澱粉勾芡即可。

　　【功效】 健脾養胃、補血活血。

　　【適用】 對身體乏力、腰膝酸軟、脾胃不適、腎虛等病症有防治作用。

　　【分析】 栗子和白菜都含有維生素B6。栗子成熟時，果肉顏色金黃、味道甜美，既是堅果，也是糧食。白菜清脆爽口、止渴除燥。此菜肴味道香甜、營養豐富。

　　3）菱角燒豆腐

　　【組成】 菱角350克 豆腐150克 食鹽1克 植物油25毫升 醬油5毫升 蔥花10克 麻油5毫升 澱粉10克

　　【製作】 將豆腐切成塊，用沸水焯一下;菱角去殼去皮，洗淨切開;油熱放入蔥花煸炒，倒入主料及各種調料，加適量清水，燒熟，用澱粉勾芡、淋上麻油即可。

　　【功效】 益氣健脾、解熱除煩。

　　【適用】 對脾虛、口渴心煩、癌症等病症有防治作用。

　　【分析】 菱角和豆腐營養豐富，含有維生素B6、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。尤其是菱角，其藥用價值很高，在抗癌方麵有一定的作用，特別是預防子宮頸癌、乳腺癌等。豆腐鮮嫩可口。此菜肴細膩、嫩滑，鮮美。

　　4）蒜薹炒豆幹

　　【組成】 蒜薹250克 豆腐幹250克 食鹽、味精各1克 植物油25毫升 醬油10毫升 花椒5克

　　【製作】 將蒜薹洗淨，切成段，豆腐幹切成絲，用沸水焯一下，撈出控幹水分;油熱放入花椒，變色撈出，放入豆腐絲及少量水分炒幹，倒入蒜薹和調料，炒熟即可。

　　【功效】 養肝健脾、消腫解毒。

　　【適用】 對肝炎、水腫、咳嗽、高血壓、高血脂等病症有治療作用。

　　【分析】 蒜薹和豆腐幹都富含維生素B6、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質。蒜薹鮮嫩，豆腐幹香軟，兩者都是人們喜愛的食物。此菜肴清脆柔軟，適宜老人、產婦食用。

　　5） 桂圓燉枇杷

　　【組成】 枇杷350克 桂圓50克 玫瑰糖10克 櫻桃肉25克 冰糖15克

　　【製作】 將枇杷洗淨去殼去皮，用沸水炒一下，過冷開水;桂圓去皮去核;鍋中加適量清水和冰糖煮沸，放入材料，枇杷肉煮開，即可。

　　【功效】 滋陰潤肺、除燥止咳。

　　【適用】 對口舌幹燥、陰虛體熱、咽喉腫痛、咳嗽等症狀有治療作用。

　　【分析】 枇杷不僅含有多種維生素B族，而且富含維生素C、蛋白質、礦物質和氨基酸等。其味美多汁，對咳嗽吐血、咯血有治療功效。並可作為麵膜，除皺、潤膚。此菜肴味道香甜、潤喉止渴。

　　6）板栗燉牛肉

　　【組成】 牛肉500克 熟板栗仁250克 食鹽2克 植物油40克 薑片、蔥段各10克 醬油10毫升 料酒10毫升 白糖10克

　　【製作】 將牛肉切成塊，在沸水中汆一下;油熱倒入板栗，炸片刻，撈出，放入蔥、薑、牛肉和適量清水煮沸，放入板栗和調料，燉熟即可。

　　【功效】 健脾養胃、強筋健骨。

　　【適用】 對腰膝酸軟、雙腿無力、尿頻以及脾胃虛弱引起的食欲不振等症狀有治療作用。

　　【分析】 牛肉含有維生素B6，每100克的含量約為380微克。其營養豐富，肉質鮮嫩。板栗香甜、綿軟，做法多樣，風味各異，深受人們喜愛。此菜肴味道濃厚，鮮美可口。

　　7） 核桃仁炒雞絲

　　【組成】 核桃仁50克 雞肉350克 雞蛋1個 食鹽2克 味精1克 植物油50毫升 蔥花、薑末各5克 料酒5毫升 澱粉10克

　　【製作】 將雞肉洗淨，切成絲，用調料攪拌均勻;核桃仁浸泡去皮;油熱先炸核桃仁，再炸雞絲，撈出;留少量油，放入蔥、薑、主料，炒熟用澱粉勾芡即可。

　　【功效】 補血潤肺、排毒養顏。

　　【適用】 對冠心病、肺氣腫、麵黃色黯、心悸眩暈、便秘等病症有治療作用。

　　【分析】 核桃仁含有維生素B6，每100克的含量約為490微克。在我國已有2000多年的栽培曆史，具有很好的健腦效果。雞肉味道鮮美，營養豐富。此菜肴清脆嫩滑，吃後唇齒留香。

　　8）白果雞

　　【組成】 雞肉350克 白果仁80克 食鹽1克 植物油25毫升 料酒、醬油各5毫升 蔥段、薑片各5克 澱粉10克

　　【製作】 將雞肉切成塊，加醬油攪拌均勻，白果仁切碎，都過油炸，撈出;在果中留少量油，下蔥、薑煸炒，鮮湯及調料，再放雞肉和白果仁，小火燜熟，勾芡即可。

　　【功效】 補腎健體、益氣補血。

　　【適用】 對腎虛、尿頻、婦女帶下、體弱、氣血虧損等症狀有治療作用。

　　【分析】 雞肉含有維生素B6，每100克的含量約為180微克。白果亦稱為銀杏，含有多種維生素B族、胡蘿卜素、銀杏酸等，能夠降低膽固醇，預防心血管疾病等。此菜肴味道醇香、滋補效果極佳。

　　9） 糖醋沙丁魚

　　【組成】 沙丁魚500克 食鹽、味精各1克 植物油50毫升 醬油10毫升 蔥段、薑片各5克 米醋30毫升 白糖30克

　　【製作】 將沙丁魚處理幹淨;油熱入蔥段、薑片炒香，放入沙丁魚，翻炒片刻;加入調料和適量清水，大火煮沸，小火燉熟即可。

　　【功效】 健腦益心、補益脾胃。

　　【適用】 對心肌梗塞、記憶力下降、脾胃虛弱等病症有防治作用。

　　【分析】 沙丁魚為鹹水魚，含有維生素B6，每100克的含量約為670微克，並且富含蛋白質核不飽和脂肪酸，營養十分豐富。此菜肴肉質鮮嫩、湯汁酸甜，能夠增進食欲，促進消化。

　　10）金槍魚湯

　　【組成】 金槍魚200克 食鹽、味精各1克 植物油10毫升 蔥段、薑片各4克 香菜10克 香油2毫升

　　【製作】 將金槍魚處理幹淨，香菜切成段;油熱放入蔥、薑爆炒出香味，倒入金槍魚翻炒片刻，加適量清水，煮至肉爛，放調料即可。

　　【功效】 滋陰補腎、固齒健骨。

　　【適用】 對動脈硬化、眩暈、高膽固醇、骨質疏鬆等病症有防治作用。

　　【分析】 金槍魚富含維生素B6，每100克的含量約為920微克。它生活在深海域中，且生命力旺盛，遊動速度很快，是良好的健康美食。此湯肴肉質鮮美、柔嫩，湯色清淡、醇香，是上等的補品。有益於美容和減肥。

　　11）核桃小麥湯

　　【組成】 核桃仁50克 小麥50克 人參5克

　　【製作】 將核桃仁、小麥、人參洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，煮半個小時左右即可。

　　【功效】 健腦安神、防癌抗癌。

　　【適用】 對神經衰弱、心悸失眠、高血壓、冠心病、癌症等病症有防治作用。

　　【分析】 小麥含有維生素B6，每100克的含量約為50微克，並含有維生素B1、維生素B2、等多種維生素B族，是我國傳統的農作物之一。核桃含有卵磷脂，能促進大腦的發育，並有延年益壽的功效。人參藥用價值極高。此藥膳營養豐富，補益效果極佳。

　　12）豬肝蓮子湯

　　【組成】 豬肝100克 蓮子50克 食鹽、味精各1克 薑片、蔥花各5克 胡椒粉1克

　　【製作】 將豬肝洗淨，切成片，蓮子去芯，洗淨;一同放入鍋中，加適量清水和調料，煮熟，撒入味精和胡椒粉即可。

　　【功效】 健脾益腎、補血明目。

　　【適用】 對脾胃虛弱、婦女帶下、腎炎、貧血、視力下降等病症有治療作用。

　　【分析】 豬肝含有維生素B6，每100克的含量約為890微克。具有良好的補血效果，是人們常食用的動物內髒之一。蓮子性平、味甘、澀，含有多種營養物質，藥用價值很高。此湯肴清淡可口，益氣安神。

　　13）白果香菇湯

　　【組成】 白果仁50克 香菇100克 冬瓜籽30克 蜜棗20克 白糖15克

　　【製作】 將香菇泡發，去蒂洗淨，切成片;白果仁浸泡一會兒，冬瓜籽攪碎，紅棗洗淨;一同放入鍋中，加適量清水，煮20分鍾左右，撒入白糖即可。

　　【功效】 止咳益心、健脾和胃。

　　【適用】 對冠心病、咳嗽、婦女白帶過多、高血壓、高血脂等病症有治療作用。

　　【分析】 香菇、白果、冬瓜籽和蜜棗都含有維生素B6，其中香菇含量最高，每100克的含量約為450微克，味道清香，柔軟滑嫩。白果藥用價值很高，益腎、平喘，能夠提升人體免疫力。蜜棗香甜、冬瓜籽清淡。此湯肴味道甜美、降逆止咳。

　　14）綠豆黑米粥

　　【組成】 綠豆50克 黑米100克 白糖10克

　　【製作】 將黑米淘洗幹淨，綠豆挑去雜質，洗淨;一同放入鍋中，加適量的清水，先用大火煮沸，在轉為小火熬至粘稠，放入白糖，攪拌均勻即可。

　　【功效】 滋陰補腎、美容抗衰、清熱解毒。

　　【適用】 對頭暈目眩、動脈硬化、中暑、腎虛、白發、脫發等病症有防治作用。

　　【分析】 綠豆和黑米都含有維生素B6，前者每100克的含量約為410微克，後者每100克的含量約為540微克。早在漢代我國就已種植黑米了，距今已有2000年的曆史，黑米質地細密，色澤墨黑。綠豆味甘、性寒，營養豐富。此粥味道甜美，清熱消暑。

　　15）花生紅棗粥

　　【組成】 花生仁30克 紅棗30克 糯米100克 白糖10克

　　【製作】 將糯米淘洗幹淨，花生仁浸泡，紅棗洗淨去核;把三種主料放入鍋中，加適量清水，煮熟至粘稠狀，放入白糖，攪拌均勻即可。

　　【功效】 補血養胃、健腦安神、美容潤膚。

　　【適用】 對氣血虧損、身體消瘦、虛弱乏力、產後缺乳等症狀有治療作用。

　　【分析】 花生和紅棗營養豐富，含有豐富的維生素B族、維生素C和維生素E等，花生清香味美，乃果中上品。紅棗甜美、細膩，補血益氣。糯米圓潤、粘稠。此粥味道鮮美，滋補養顏。

　　16）綠豆桂花糕

　　【組成】 綠豆粉1000克 桂花100克 白糖50克 蜂蜜20克

　　【製作】 將白糖、蜂蜜放入鍋中加少量清水，煮至溶化;放入綠豆粉、桂花、清水攪拌均勻，成膏狀，倒入模子中，用籠屜蒸熟，晾涼切塊即可。

　　【功效】 益氣健脾、消暑除燥、滋潤生津。

　　【適用】 對過敏、藥物中毒、中暑頭暈、小便不利等症狀有治療作用。

　　【分析】 綠豆含有維生素B6、維生素B1、維生素B2等多種營養物質，是煮粥、熬湯的常用食物，深受人們喜愛，在炎熱夏季飲用綠豆湯，能夠防暑。桂花清香淡雅，亦含有多種營養素。此糕點清涼可口，甜香淡雅。

　　17.栗子枸杞飲

　　【組成】 栗子仁100克 枸杞25克 菊花10克 蜂蜜15克

　　【製作】 將栗子煮熟，去殼，切成碎塊，枸杞和菊花洗淨;一同放入鍋中，加適量清水，煮20分鍾左右，撈出菊花，拌入蜂蜜即可。

　　【功效】 滋陰補腎、明目消腫。

　　【適用】 對腎虛、尿頻、腰腿酸軟、視力下降等症狀有防治作用。

　　【分析】 栗子和枸杞都含有維生素B6，栗子每100克的含量約為370微克，枸杞每100克的含量約為250微克。栗子仁綿軟，香甜，枸杞味道酸甜。菊花味苦，降火。此飲品色澤和諧，味道甜美、淡雅。

　　2.小兒維生素B6缺乏病吃哪些對身體好？

　　1）食物中都含維生素B6。動物性食品有牛肝、雞肝、雞肉、牛肉、;肉、魚、蟹、雞蛋、牛奶等。

　　2）植物性食物有葵花籽、炒花生仁、核桃、黃豆、胡蘿卜、扁豆、甜薯、柿椒、香蕉、葡萄幹、橘子、菠菜、土豆、全麥粉等。

　　3.小兒維生素B6缺乏病最好不要吃哪些食物？

　　避免食用辛辣食物。