變形杆菌食物中毒一般治療
藥物治療：
1.胃腸炎型胃腸型患者，可予補液及解痙劑，並可口服思密達;重症患者可給氯黴素、四環素或氟呱酸等;
①對症治療：該病大多為自限性，不經治療，一兩天內能自行恢複。如吐瀉嚴重，可給予補液及解痙劑。
②抗菌藥物治療：對重症者可選用諾氟沙星0.2g/次，4次/d，或用氯黴素0.25～0.5g/次，4次/d，口服。
2.過敏型 以抗組胺療法為主，如息斯敏、撲爾敏或苯海拉明等。可選用氯苯那敏4mg/次，3次/d，口服。嚴重者應用氫化可鬆或地塞米鬆靜脈滴注。
3.腹痛嚴重者，可給予解痙止痛藥治療，如阿托品、顛茄等。
4.嘔吐嚴重者，可給予止吐藥治療，如氯丙嗪、阿托品、滅吐靈、胃複安等。
5.腹瀉嚴重者，給予止瀉藥治療，如次碳酸鉍、活性炭、鞣酸蛋白、複方樟腦酊等。
6.高熱者，給予物理降溫或服用解熱鎮痛藥，如阿司匹林、撲熱息痛治療。
7.出現脫水、酸中毒者，應及時輸液，糾正水電解質及酸堿平衡失調。
8.注意防止休克、心衰等嚴重並發症。
混合型患者，處理原則為抗組胺藥與抗生素並用加對症治療。
變形杆菌食物中毒辨證論治
辨證論治：
1.胃腸濕熱證：惡心嘔吐，脘痞腹痛，腹瀉急迫，或瀉而不爽，糞色黃褐而臭，肛門灼熱，煩熱口渴，小便短黃，舌紅苔黃膩，脈濡數或滑數。清熱利濕。燃照湯或蠶矢湯加減。
2.腸道寒濕證：泄瀉清稀，甚至如水樣，腹痛腸鳴，脘悶食少，或並有惡寒發熱，舌苔白膩，脈濡緩。散寒除濕。藿香正氣散加減，或胃苓湯加藿香、木香等。
3.食滯胃腸證：嘔吐酸餿，納呆厭食，腹痛腹瀉，矢氣腐臭，腸鳴，瀉後痛減，糞臭如敗卵，惡心嘔吐，脘腹脹滿，舌苔垢濁或厚膩，脈滑，消食導滯。保和丸合枳實導滯丸加減。
4.津氣虧虛證：上嘔下瀉，口渴引飲，神疲氣短，皮膚幹癟，眼球凹陷，舌紅苔幹，脈細數無力。益氣生津。生脈散加山藥、石斛、烏梅、白芍等。
5.陽脫證：大便稀溏、滑脫不禁，惡心嘔吐，麵色蒼白，四肢厥冷，冷汗淋漓，精神恍惚，舌淡苔滑潤，脈微或浮數無根。回陽固脫。回陽救急湯加減。
單方驗方：(1)馬齒莧30g，苦參15g，水煎服。(2)山楂120g，厚樸10g，水煎服。(3)穿心蓮15g，魚腥草15g，黃柏6g，水煎服。(4)鮮大蒜適量，食服。(5)鳳尾草30～60克，水煎服。
