納豆營養食品

【生產企業】： 上海佰蕊實業有限公司

【產品規格】： 規格：30粒/盒

【配  料 表】： 小粒黃豆、納豆菌、白糖、味精

【食用方法】： 納豆是一種營養豐富的食品，具有多種食用方法。以下是一些推薦的納豆食用方法： 納豆什錦小菜： 材料：納豆、黃瓜、胡蘿卜、小杏仁各適量，生抽、醬油、醋、青芥、糖各適量。 做法： 往納豆中加入少許醬油以及青芥末； 加入少許的香醋進行攪拌； 將黃瓜和胡蘿卜洗淨後切成丁，加入少許食鹽攪拌； 將所有的食材一起加到納豆中，攪拌均勻後，加入少量的醋和白糖即可。 納豆卷餅： 材料：納豆、冬筍、綠豆芽各適量，香蔥、醬油、醋、芥末、香油、甜麵醬各適量。 做法： 將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油； 將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下； 將納豆拌著香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍卷起來，站著甜麵醬一起吃即可。 納豆蘑菇沙拉： 材料：納豆、玉米粒、青豌豆、口蘑各適量，醬油、橄欖油、芥末各適量。 做法： 將納豆攪拌幾下，放在空氣中靜置一會兒； 將口蘑、玉米粒、青豌豆洗淨後，放入沸水中焯熟； 將納豆、口蘑、青豌豆、玉米粒放入碗中，加入醬油、芥末、橄欖油攪拌均勻即可。 納豆拌飯： 將納豆與醬油或芥末混合，攪拌均勻後置於白飯上食用。 納豆夾飯團： 材料：米飯、納豆、海苔片各適量。 做法： 將蒸好的米飯多攪拌幾下，然後捏成餅的形狀； 加入一勺沒有經過攪拌的納豆； 再加入適量的米飯捏成三角形狀，吃的時候用海苔片夾住即可。 納豆中的酶不耐熱，超過70攝氏度就會失去活性，因此建議不要加熱，直接食用。堅持每天吃納豆可以保持納豆激酶在體內的活性，成人一天的攝入量建議為60-100g。晚餐時食用納豆效果最佳，因為納豆激酶在食用後的1-12小時內發揮作用，而血栓類疾病的發病高峰多在清晨。

【適宜人群】： 納豆作為一種營養食品和保健品，含有豐富的營養成分，適合多種人群食用。它含有膳食纖維，有助於緩解便秘，因此適宜便秘人群。納豆中的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分對各個年齡段的人群都有益，沒有特定的年齡限製。對於高血壓、高血脂等心血管疾病患者，納豆也是一個較好的選擇。然而，納豆並非適合所有人群，對納豆過敏的人群應避免食用，以防過敏反應。患有胃病、腎病、痛風等疾病的患者也應慎食納豆，因為納豆中的嘌呤含量較高，可能加重病情。此外，納豆具有抗血液凝結能力，對於剛做完手術和傷口未愈的病人來說，食用納豆可能會導致傷口出血，不利於傷口的愈合。

【注意事項】： 納豆作為一種營養豐富的食品和保健品，雖然具有多種健康益處，但在食用時也需要注意以下幾點： 胃腸道不適：納豆可能會增加胃腸道的負擔，特別是對於患有嚴重胃部疾病如慢性胃炎、胃潰瘍等的患者，食用過量的納豆可能會刺激胃黏膜，使胃病症狀加重。 誘發痛風：納豆中含有較多的嘌呤類物質，痛風患者過多食用納豆可能會誘發痛風發作，影響疾病的恢複。 加重腎髒疾病：納豆中富含非必需氨基酸，對於患有腎髒疾病如腎炎、腎功能衰竭的患者，過量食用可能會加重腎髒疾病，不利於疾病的恢複。 影響傷口愈合：納豆激酶具有抗血液凝結的作用，對於傷口未愈的人不宜食用，容易導致傷口出血。 過敏反應：對納豆過敏的人應謹慎食用。 適量食用：無論什麼食物，都要適量食用。適量食用對人體有一定好處，但如果過量食用，對人體也有壞處。 特定人群禁忌：消化性潰瘍、腎炎、腎功能衰竭患者、傷口未愈合者應避免食用納豆。 食用時間：晚上食用納豆效果可能會更好，尤其是餐後食用可以激活納豆的活性物質，發揮更好的功效作用。 不宜加熱：吃納豆的時候盡量不要加熱，可以選擇直接食用。 孕婦和嬰幼兒：孕婦可適量食用納豆，但嬰幼兒食用納豆時應注意量的控製。 綜上所述，納豆雖然具有多種健康益處，但在食用時需要注意適量和特定人群的禁忌，以確保健康和安全。