菠蘿汁
適合人群通用
食用方式冷飲、常溫
▸功效與作用
醫藥方麵功用：具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃菠蘿對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
▸營養價值
菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
▸用處
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿果實含有豐富的營養成分：糖類，碳水化合物，有機酸，氨基酸，蛋白質，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
▸清洗方式
1、市場上買回來的菠蘿一般都是削好皮的，準備一個剛剛買回來的菠蘿。
2、將其上麵不能吃的那一部分切掉。
3、準備一菜盆，將盆中放入水後，將一勺鹽放入清水裏麵。
4、將菠蘿放到清水有鹽水的盆裏浸泡五分鍾。
5、五分鍾後用清水再洗一下，我們就可以把菠蘿切開吃了，這樣用鹽水浸泡過的菠蘿不會太酸。而且也幹淨。