沒煮熟的豆芽可以吃嗎

沒煮熟的豆芽一般不能吃。未煮熟的豆芽可能含有毒物質和致病菌，如大腸杆菌、沙門氏菌等，食用後可能引起腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等不適症狀，影響身體健康。豆芽必須炒熟或焯水後再食用，以確保有害成分和細菌被完全清除，從而減少對身體的危害。