豆芽的熱量通常不高，每100克大約隻有30千卡-40千卡。它們是低熱量、高水分的食材，適合減肥和控製熱量攝入的人群食用。
豆芽的熱量之所以低，主要是因為它們含有大量的水分和少量的碳水化合物，而脂肪和蛋白質的含量相對較少。常見的豆芽種類有綠豆芽、黃豆芽和黑豆芽，這些豆芽不僅熱量低，還含有豐富的維生素和礦物質。例如，綠豆芽含有維生素C和維生素K，黃豆芽富含蛋白質和維生素B群，而黑豆芽則含有較多的鐵質和鋅。盡管如此，豆芽中的營養成分和熱量會因品種和成熟度的不同而有所差異。在食用時，應注意選擇新鮮、無汙染的豆芽，並在醫生指導下合理搭配其他食物，以達到營養均衡。
總之，豆芽是一種健康、低熱量的食物，適量食用有助於控製體重和維持健康。