吃臭豆腐一般不會直接導致體重增加。臭豆腐本身熱量並不高，主要由豆腐發酵而成，含有豐富的植物蛋白和一些微量元素。然而，臭豆腐在製作過程中可能會加入較多的油和調料，這些額外的油脂和調料才是熱量的主要來源。
在享受臭豆腐時，通常伴隨著高熱量的調料，如辣椒油、芝麻醬等，這些調料會增加食物的熱量。此外，如果臭豆腐是油炸的，那麼它的熱量會更高。例如，油炸臭豆腐的熱量會比蒸煮的臭豆腐高很多。在食用臭豆腐時，應注意控製整體的飲食熱量攝入，避免過量攝入油脂和調料。
為了保持健康的體重，建議在享受臭豆腐的同時，注意整體飲食的均衡，多吃蔬菜和水果，適量攝入蛋白質，並保持適量的運動。