酸奶的脂肪含量一般不高，通常每100克酸奶的脂肪含量在0.5到3.5克之間。酸奶中的脂肪主要來源於牛奶中的乳脂肪，而酸奶在發酵過程中，部分乳糖轉化為乳酸，使得酸奶的糖分降低，脂肪相對更易被人體吸收。
酸奶中的脂肪類型主要是飽和脂肪和不飽和脂肪，其中不飽和脂肪對心血管健康有益。在選擇酸奶時，可以關注其營養成分表，選擇低脂或脫脂酸奶，以減少脂肪的攝入。例如，全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶都是市麵上常見的產品，它們在脂肪含量上有所區別。全脂酸奶的脂肪含量相對較高，而低脂和脫脂酸奶則減少了脂肪含量。值得注意的是，即使是低脂或脫脂酸奶，也應在醫生指導下適量食用，以滿足營養需求而不增加健康風險。
在選擇酸奶時，建議選擇知名品牌，注意查看生產日期和保質期，確保食品安全。同時，適量食用酸奶，可以作為日常飲食的一部分，但不應過量，以免攝入過多的熱量。