驢肉作為一種肉類食品，具有豐富的營養價值、滋補身體、增強體力、改善血液循環和促進新陳代謝等功效和作用。
1.營養價值豐富：驢肉含有高質量的蛋白質和必需氨基酸，對維持人體正常生理功能具有重要作用。
2.滋補身體：驢肉含有多種維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養，增強體質。
3.增強體力：驢肉中的鐵質含量較高，有助於提高血紅蛋白水平，從而增強體力和耐力。
4.改善血液循環：驢肉中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇，改善血液循環。
5.促進新陳代謝：驢肉含有的微量元素和維生素B群，有助於促進身體的新陳代謝，維持健康。
在選擇食用驢肉時，建議選擇新鮮、無汙染的驢肉，並注意烹飪方式，以確保營養的最大化吸收和食品安全。同時，適量食用，避免過量攝入。