葛根在傳統醫學中被廣泛使用，具有解肌、升陽、生津、止瀉和解酒等功效和作用。
1.解肌：葛根能夠緩解肌肉緊張和疼痛，對於因外感風寒引起的肌肉酸痛有一定的緩解作用。
2.升陽：葛根有助於提升人體的陽氣，對於陽氣不足導致的疲勞、乏力有一定的改善作用。
3.生津：葛根能夠促進唾液和胃液的分泌，對於口幹舌燥、食欲不振等症狀有一定的緩解作用。
4.止瀉：葛根具有收斂作用，對於因脾虛引起的腹瀉有一定的止瀉效果。
5.解酒：葛根能夠加速酒精在體內的代謝，對於飲酒過量引起的不適有一定的緩解作用。
在日常生活中，適量食用葛根或葛根製品，可以作為保健的一種方式。但應注意，葛根並非適合所有人群，如體質偏寒、脾胃虛寒的人應謹慎使用。在使用前，最好谘詢專業醫師的意見，以確保安全有效。