水魚，又稱甲魚，是一種營養豐富的食材，具有滋補、增強免疫力、促進生長發育、保護肝髒和延緩衰老等功效和作用。
1.滋補身體：水魚含有豐富的蛋白質和多種微量元素，對於體質虛弱、營養不良的人群有很好的滋補作用。
2.增強免疫力：水魚中的營養成分能夠提高機體的抗病能力，有助於增強人體免疫力。
3.促進生長發育：水魚含有的多種氨基酸和礦物質，對於兒童和青少年的生長發育具有積極影響。
4.保護肝髒：水魚中的某些成分對肝髒有保護作用，有助於維護肝髒健康。
5.延緩衰老：水魚中含有豐富的抗氧化成分，能夠幫助抵抗自由基的損害，從而起到延緩衰老的效果。
在選擇水魚作為食材時，建議選擇新鮮、無異味的個體，並確保烹飪過程中徹底加熱，以確保食品安全和營養價值。同時，由於水魚的滋補作用較強，建議適量食用，避免過量攝入。