綠豆這樣煮，降火解毒還美味

1、綠豆湯怎麼煮最省時

方法一：將淘好的綠豆洗淨晾幹，在鐵鍋中幹炒10分鍾左右後，然後放入鍋中煮開，這樣煮出來的綠豆湯用時短，簡答好操作，色澤亮麗。

方法二：用沸水浸泡10分鍾，待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

2、綠豆湯怎麼煮最解毒

將綠豆洗淨，控幹水分後倒入鍋中，加入開水，開水的量以剛好沒過綠豆兩公分為宜，煮開後改用中火，當水分要煮幹時，避免糊鍋，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，綠豆湯色碧綠，果肉開花酥爛，因為綠豆的解毒之功在果肉，所以這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。

3、綠豆湯怎麼煮最降火

將綠豆清洗幹淨後，用沸水浸泡半小時後，放入鍋中大火煮沸，煮10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，因為綠豆清熱之效在皮，所以不必要將綠豆煮爛，喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，將湯倒出飲用即可，綠豆可以用來繼續熬煮綠豆粥。

4、綠豆湯怎麼煮顏色最好看

影響綠豆湯變紅的主要因素就是鍋，水，空氣，根本原因就是綠豆中的多酚物質被氧化，如果避開這些，就可以煮出顏色最綠的綠豆湯了。

方法：綠豆洗淨後，將綠豆放入砂鍋或者高壓鍋中，用純淨水煮綠豆，煮10分鍾後，倒出的清湯色澤碧綠，清熱解暑效果最佳，當然也可以不倒清湯繼續煮，直至綠豆酥爛，一般半個小時至40分鍾即可煮爛，煮出來的綠豆湯顏色亮麗，不可在空氣中久放，不然還是會變紅的。