1、早秋清熱潤肺
白蘿卜脊骨湯
食材：白蘿卜，脊骨，枸杞，香菜，八角，火腿，薑，蔥，蒜，料酒。
做法：
1.脊骨切塊，放入鍋中，加適量水，大火燒開，煮出血水，撈起放涼水中浸泡，備用。
2.薑切片，白蘿卜切塊，火腿切幾片就夠，蒜去外衣，蔥和香菜切段備用。
3.鍋裏放入洗淨脊骨，加適量水，放入火腿加入蒜，薑，料酒，大火燒開，轉小火煮1小時，待骨頭上的肉煮爛加入白蘿卜塊，繼續煮30分鍾加鹽調味出鍋，裝盤後撒上香菜和蔥花即可。
功效：早秋炎熱未退，蘿卜清熱祛火，是最適合的健康美味，生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，
2、秋季強身
杏鮑菇木耳
食材：杏鮑菇，黑木耳，食用油，鹽，蔥，醬油。
做法：
1.杏鮑菇洗淨切片，木耳泡發，撕小朵，蔥切絲，備用。
2.鍋裏放適量食用油，加入蔥段爆香，加入杏鮑菇煸炒，加入醬油，鹽，放入木耳，少許水，略煮片刻，煮至木耳熟即可關火出鍋。
功效：杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除體內垃圾，常吃對身體很有好處。
3、秋季除塵
涼拌黑木耳
食材：黑木耳，剁椒醬，米醋，薑，白砂糖，生抽，蔥，熟白芝麻，青椒，蒜。
做法：
1.去適量黑木耳，涼水泡製後撕小朵，薑蒜剁碎用熱水浸泡著，蔥切段，青辣椒切細。
2.鍋中加開水，放黑木耳煮熟，撈起瀝幹，裝盤。
3.鍋裏放適量油，青辣椒爆香，放在裝盤的木耳上，加上剁椒醬，白糖，加米醋，加薑水，拌勻，撒上白芝麻，蔥花即可食用。
功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。到了秋季後，空氣汙染指數直線上升，環境較差，木耳可作為必備家常菜食用。
4、秋季驅寒
晚秋剛到時空氣已經開始有一絲絲的涼意，這時候是做酒釀的最好時期，容易發酵，而且不容易壞。
酒釀（米酒）
食材：糯米，水，酒曲。
做法：
1.糯米洗淨，清水浸泡，泡到米能用手捏爛就差不多了。
2.蒸鍋裏加足量的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻的鋪在上麵；一層不要放太厚的米，米太多會蒸不透，中間要有一個攪拌灑水的過程。開中火蒸30分鍾，米有嚼頭有韌性，米飯晶瑩剔透即可。
3.米飯撈出涼至室溫，酒曲用涼水化開，釀酒的容器消毒處理，米涼後放經釀酒容器裏，加上酒曲，把米壓實壓平，蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵即可。
4.待酒發酵好後，可加適量的水來品嚐味道，若甜度剛好即可放入蒸鍋中蒸煮15分鍾，放涼後就可冰箱冷藏，想吃的時候就隨時取出吃。
功效：釀是一種是用糯米發酵的傳統漢族酒，它性味甘溫，可補氣養血，還富含豐富的B族維生素，可暖胃養顏，促進食欲。秋冬季節天氣逐漸寒冷，酒釀是絕佳食品，不但營養豐富，還能溫中散寒。
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