米飯的四種做法，好吃不膩又營養

1、蝦仁芋頭飯

原料：大米300克，芋頭50克，蝦仁，豬肉，西蘭花，香菇，胡蘿卜各30克。醬油，鹽，白糖適量。

做法：大米洗淨後放入電飯煲中煮飯；香菇泡發，去蒂洗淨切絲；豬肉切小丁，蝦仁去蝦線，洗淨備用；芋頭，胡蘿卜洗淨，去皮切丁，西蘭花洗淨後撕成小朵，沸水中焯一下撈出；油鍋燒熱後，將準備好的食材炒香後放入煮開的電飯鍋中和大米一起煮至熟軟，最後加鹽，白糖和醬油拌勻即可。

營養功效：芋頭可化痰散解，潔齒防齲，蝦仁肉質鬆軟，易消化，身體虛弱之人可以吃蝦仁芋頭飯來調養身體，兩種食材的微量元素都很豐富，可以有降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化。

2、豆沙蒸糯米飯

原料：糯米100克，紅豆沙50克，桂花20克，蜜棗30克，白糖，果醬適量。

做法：將糯米淘洗幹淨後，入鍋蒸熟後取出，加白糖，植物油和開水，將蜜棗，桂花，紅豆沙和糯米飯擺在與碗內，入蒸籠蒸熟，取出翻扣盤中，淋上果醬即可。

營養功效：糯米是溫補強壯的佳品，健脾益胃，止虛汗，對於食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用，豆沙食一種可口甜品，兩者同食，清熱解暑，利尿消腫，開胃消食。

3、豇豆飯

原料：大米200克，豇豆80克。蝦仁，香菇適量，醬油一大匙，鹽半小匙。

做法：豇豆洗淨切丁，蝦仁洗淨，香菇泡軟洗淨切丁，大米洗淨瀝幹；熱油鍋中炒香蝦仁，香菇丁，加米拌炒後，放入豇豆丁以及醬油炒勻，再加入適量水及少許鹽，移入電飯鍋中煮熟即可。

營養功效：豇豆中蛋白質豐富，且易吸收，夏季食用豇豆飯既可使人胃口大增，又能增強免疫力，促進消化吸收。

4、豌豆飯

原料：大米200克，鮮豌豆100克。香油一大匙。

做法：大米洗淨，用溫水浸泡20分鍾，豌豆洗淨；大米豌豆和適量水及香油一起放入蒸鍋中。中火蒸30分鍾，至豌豆，米飯熟爛即可。

營養功效：大米和豌豆皆為性平味甘，有補中益氣，健脾和胃之效，兩者同食，可以改善脾虛氣弱，調和脾胃，豌豆還有通利大腸，抗菌消炎的功效。