甜菜的營養價值和食用方法，90%的人不全知道

1、甜菜的營養成分

每100克甜菜葉中熱量為19千卡，蛋白質1.8克，膳食纖維1.3克，維生素C30毫克，鈣元素117毫克，鉀元素547毫克，鈉元素201毫克，鎂元素72毫克，甜菜根中也富含碘，甜菜堿等成分，這些營養成分對於可以有效調節機體的新陳代謝，使得甜菜的保健功能更全麵。

2、甜菜的食用方法

甜菜銀花湯

做法：將甜菜根洗淨切片，金銀花，青果用布袋包好，將準備好的食材一起放入砂鍋內，加水煮沸15-20分鍾，調入食鹽，味精即可。

功效：清熱散風，消腫利咽，止痛祛痰，適用於急性扁桃體炎。

甜菜粥

做法:甜菜切碎或榨汁，粳米洗淨，加水適量，大火煮沸後改為小火慢熬至粥稀稠，加入甜菜後甜菜汁煮沸片刻，再入食鹽，香油，蔥末，薑末等調味即可。

功效：清熱解毒，止痢下火，開胃促消化，適用於潰瘍性結腸炎濕熱者。

3、甜菜堿

4、碘元素

甜菜根中含有碘成分，可以有效預防甲狀腺腫以及對於防治動脈粥樣硬化有一定療效，還可促進酶的活力，促進維生素的吸收利用。

5、膳食纖維

甜菜中含有大量的纖維素和果膠成分，可以促進腸胃的蠕動，還具有抗胃潰瘍病的因子功能，可下泄消腫，緩解腹脹腹痛。

6、鉀元素

甜菜中鉀元素豐富，鉀元素可以有效調節機體細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，能參與細胞內糖和蛋白質的代謝，有助於維持神經健康，預防中風，具有降壓作用。