常吃蘆筍，有四大好處！

1、增強免疫力

蘆筍中富含抗氧化劑，有助於提高人體細胞的免疫力；富含免疫細胞激活劑如皂苷、固醇、黃酮甙、維生素等；富含錳、鋅、銅、鐵等礦物質也有助於增強細胞免疫力。

2、有益胃腸道健康

蘆筍中富含被譽為人體“第七營養素”的粗纖維，可促進胃腸蠕動，排除毒素，幫助消化，增加食欲。

3、蘆筍防病保健

防肝病、結石病

常食蘆筍能增強人體新陳代謝，使人體力充沛．精神倍增，特別對人體蛋白質代謝和肝功能障礙等症，有著獨到的調節和改善功效。因此，蘆筍被國內外醫學界公認為是對肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、結石病等疾病有較好療效的保健食品。

防心血管病

蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分，特別含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、丙氨酸、纈氨酸、色氨酸、蘇氨酸、精氨酸等十幾種氨基酸，故而對高血壓及腦溢血等症有奇妙的功效。還含有十分豐富的葉酸、核酸及芳香苷等物質，對癌症可起到一定的預防作用，並且對心髒疾病、動脈硬化、低鉀症和缺鈉、鎂等症有顯著的理療功效。

4、調節酸堿平衡

蘆筍是一種堿性食品．所含堿性可中和人體內的酸性物質，起到改變體內酸性環境，達到酸堿平衡的作用，有利於人體對營養的均衡吸收，避免和減輕酸性物質的對人體的傷害。