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這樣保存茭白,每天都能吃到新鮮茭白

作者:tangqiong時間:2016-09-02 09:27:40關鍵詞:茭白我要分享



茭白是生長在水中的一種蔬菜,夏季是吃茭白的時節,茭白可以生吃也可以烹飪成各種美味,茭白味道甘甜營養價值豐富,但是不容易保存,水分很容易流失,那麼茭白怎麼存儲比較好呢?

1、冷庫儲藏

將茭白處理,僅剩2到3片外殼,將茭白捆好,放入冷庫保藏,保持相對濕度和庫溫的穩定,可以安全儲藏2到3個月。

2、地窖存儲

這種方法適用於有地窖的北方人家,將茭白攤放於地窖內的菜架上,保持窖溫在0至8攝氏度,幹燥低溫可以短時間的保藏茭白,此種方法會使茭白失水較快。

3、清水浸泡保存

將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經常換水,保持水質幹淨,可以保證茭白新鮮,外觀肉質均佳。

4、鹽水存儲

將容器底部鋪滿鹽,根據茭白的多少來決定鹽的量,然後將需要保存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內,用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意濕度的控製,在空氣幹燥,溫度偏低的地區適用。

5、茭白可以放冰箱

茭白是可以放在冰箱保存的,但是有的人反映茭白放入冰箱保藏後會變顏色,那是因為你的保藏方法不當;茭白放冰箱保存的正確方法是:茭白買來後不要剝掉外殼,在外殼上灑點水,然後用保鮮膜包住茭白,可以儲存三到四天。

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