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別挑食了,吃綠葉菜的好處真的很多

作者:tangqiong 時間:2016-09-13 18:37:33關鍵詞:綠葉菜我要分享



綠葉蔬菜是我們餐桌上很常見的一種食物,它含有的營養價值非常的全麵,但是很多肉食主義者是不經常吃蔬菜的,這樣很容易引起營養不均衡和不全麵,多種綠葉蔬菜有很多的好處,一起來看看有哪些好處吧?

1、保護視力

綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素,這兩種營養素均有利於眼睛健康,保護視力。

2、對抗汙染

有研究證明,綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物,有利於減少汙染物的吸收,促進它們從腸道排出,提高肝髒的解毒能力,減少致癌物的致突變作用。

3、控製高血壓

能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素,它們均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。

4、能夠提高運動能力

深綠色葉菜中富含硝酸鹽,而硝酸鹽本身無毒,它在被人體攝入後緩慢地轉變為一氧化氮,起到擴展血管、改善血液循環的作用,能提高運動員的最大耗氧量,提高運動能力。

5、預防冠心病

多攝入蔬菜有利於降低人體的炎症反應,降低冠心病的發作風險。流行病學研究證明,多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低,特別是缺血性的心髒病。

6、預防癌症

流行病學研究表明,蔬菜的攝入量增加,則多種癌症的風險下降,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

7、預防糖尿病

有研究證明,一餐當中吃同樣多主食的情況下,增加綠葉菜的攝入可以延緩餐後血糖的上升速度。多項流行病學研究證明,綠葉菜的攝入量高,則罹患糖尿病的風險降低。

8、預防骨質疏鬆

綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應能減少鈣的流失,而維生素K對於鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

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