草魚的適應人群是哪些？有什麼樣的營養價值

1、草魚是什麼魚

草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱為我國四大家魚。草魚一般棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。

2、草魚的使用方法

1.草魚烹調時不需要放味精調味。 2.草魚烹調時要趁新鮮，煮湯時火候不宜過大，以免煮散魚肉。 3.草魚和豆腐同吃能補中調胃，利水消腫，而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。

3、草魚的功效與作用

滋補開胃

草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。

保護眼睛

草魚中含有維生素A ，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助於提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等症有一定的預防作用。

護發養顏

草魚中的蛋白質經常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經常食用有抗衰老養顏的功效。

4、草魚的營養價值

草魚中含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，適合心血管病人食用。 草魚含有豐富的硒元素，經常食用能起到抗衰老，養顏美容的功效，而且對腫瘤疾病有一定的防治作用。 草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調低血液的功效，而且常吃草魚有利於身體發育。 草魚富含磷，磷元素有助於骨骼和牙齒構成，促進身體發育和組織器官的修複，能夠給人體提供能量和活力，並參與酸堿平衡的調節。 草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養元素，對血液，中樞神經，免疫係統，頭發，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心髒的發育和功能有重要影響。

5、草魚的適應人群

一般人群均可食用，尤其適合虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管、風濕病人群食用，但需要注意的是草魚的魚膽有毒，烹調之前要將魚膽丟掉，並且將魚身清洗幹淨。