青梅是酸甜的，為什麼是堿性食物？

1、什麼是堿性食物？

堿性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成的物質為堿性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸堿性，並不是根據食物口味認為的。

堿性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈堿性，因此是堿性食物。一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

不過有一些堿性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於堿性食物。

2、青梅是酸性食物還是堿性食物？

青梅是堿性食物。 青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口，但是青梅食用之後在胃腸道經過消化之後其最終的產物是堿性的，食用時口味呈酸性，是由於青梅果肉中含有加多的植物有機酸，在PH上是偏向酸性，但是青梅中也含有大量的礦物質，這導致其最終的分解物是堿性，因此，青梅屬於堿性食物。

3、食用堿性食物的好處

從健康上來說，人體偏向堿性對身體更加健康，現代飲食中多以精糧和肉食類為主，大多數的人體質都偏向酸性，酸性體質會過多的消耗掉生意中的鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，導致血液偏向酸性，色澤加深，粘度增加，血壓上升，並可能引發酸毒症，而堿性的食物可中和血液中和食物中的酸性成分，能抑製這種慢性的危害。