你知道嗎?燕麥除了具有較高的營養價值外，燕麥具有美白祛斑的功效；被很多國家稱之為“植物黃金”，具體介紹如下：
皮膚的顏色主要決定於表皮內黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細胞產生的，在黑素細胞內，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經過一係列生化反應生成黑色素。在黑色素的形成反應中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑製酪氨酸酶的活性即可抑製黑色素的生成，同時，抗氧化劑能夠抑製黑色素生成的生化反應，因而也可以減少黑色素的形成。
燕麥提取物中含有大量的能夠抑製酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑製能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑製黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
綜上所述，燕麥具有美白祛斑的功效。相關燕麥的其它常識，可參閱大眾養生網。
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