我家買了一些花膠,但這是第一次吃花膠,還不知道怎麼吃,聽說花膠可以燉湯喝,花膠應該怎麼燉湯才好喝,有什麼需要注意的方法嗎?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:在煮花膠之前需要先將花膠處理好,必須在前一天晚上把花膠泡在水裏,第二天取出來用開水煮15分鍾,把花膠拿出來泡在冷水裏,花膠是一種膠狀的物質,在燉湯的時候容易糊,所以在燉的時候要用竹皮墊住,這樣才不會把花膠燒焦,煮的時候要加入一些除味的東西,生薑和醋,以去除花膠裏麵的魚腥味,花膠比較容易煮熟,如果煮的時間過長,花膠就會溶解在湯裏,這樣就會使湯的味道更好。
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