酸菜非常的好吃，非常的開胃，但是今年醃的酸菜放鹽太多了，吃著有些鹹，每次吃的時候都要用開水泡一泡，不知道誰有高招把鹹味淡化一點呢？
大眾養生網小編解答：
酸菜的酸菜味道酸爽可口，可以直接調涼食用，也可以製作酸菜魚等美味佳肴。在醃製酸菜的時候，一定要控製食鹽的量，如果太鹹的話，就不會有酸味了。但一旦酸菜醃得太鹹，也不是無藥可救的，可以在酸菜中加一些糖，一是中和酸菜的鹹味，還可以為酸菜提鮮，讓酸菜口感更好。另外也可以用溫水泡一下酸菜，多換幾次水，酸菜的鹹味也會減輕不少。