怎麼可以比較幹淨地取出蛋清？

準備一個幹淨的飲料瓶子，最好是瓶口和蛋黃差不多大的飲料瓶，然後將雞蛋按照平常的方式打入碗中，將塑料瓶中的空氣擠出一部分，然後將塑料瓶瓶口對準蛋黃，輕輕一吸，蛋黃就完整地出來了。然後將塑料瓶洗幹淨，留著下次使用。使用過幾次後，可以換一個瓶子，以免被細菌汙染導致雞蛋被汙染。或者使用現在市麵上有售的蛋黃蛋清分離器，也可以很好地分開蛋黃蛋清。