今天我在家裏幫媽媽打蛋清的時候,打了10多分鍾怎麼打就是打不發,我挺著急的,想知道蛋清打不發應該怎麼辦呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:首先可以先把雞蛋清倒進一個不大不小的盆子裏,盆子裏麵一定不能有水或者是油。在蛋清裏放一些白糖,用筷子攪拌,一定要攪拌到蛋清的2倍,而且還要讓它形成奶油狀的形狀。再加一些檸檬汁或白醋,用筷子攪拌均勻就可以烘培了,但一定要快,否則不容易發,而且還會讓打散的蛋清裏麵的泡泡消失掉,一定要注意。
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