今天跟幾個室友去新街口玩,吃了小籠包,覺得口感特別特別好,想在家自己做,蒸籠、肉、麵粉我都準備好了,那麼我該怎樣做呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:首先開始和麵,麵和好了,放盆裏等麵醒過來(即用指尖輕點麵,把點下去的麵彈起來)。然後乘上這段時間的主料,將肉洗淨剁成肉末,和薑絲一起剁成肉泥。然後再配上小菜:蔥或韭菜(看個人口味),同樣洗淨切碎,放入肉裏一起攪拌均勻,放上鹽、味精。下一步就是將和好的麵切成小塊,用拐杖擀成圓薄薄的麵皮,將準備好的餡放入其中,擰成小籠包,放入蒸籠中,大火蒸20到30分鍾,關火後等5分鍾。
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