鹿心即是梅花鹿的心髒，含有豐富的蛋白質和氨基酸，微量元素和礦物質等活性成分，豐富的營養物質極易被人體吸收利用具有增強人體新陳代謝，改善心腦血管和神經係統的功能。鹿心還具有養氣補血，鎮靜安神的功效，對冠心病，心絞痛等均有明顯療效。在食用的時候鹿心可燉山藥，山藥含有豐富的澱粉和維生素多酚氧化酶等可以防止肝腎中結締組織萎縮，而鹿心能補心疏鬱,對心悸有一定的食療作用.
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