鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃呢？

比較的喜歡吃鵝掌，但是飯店中的鮑汁扣鵝掌雖然好吃，但是價錢太貴，我想在家中自己學做這道菜，請高手賜教做法！

製作鮑汁扣鵝掌，首先要準備好原料，鵝掌，花菇，鮑魚汁、雞湯、西蘭花一個都不能少。然後把鵝掌放在涼水中浸泡是十個小時，再用清水洗淨，把鵝掌上的指甲去掉。把花菇泡法，然後去蒂洗淨。在熱鍋中放上少量的油，把鵝掌煸一下。然後在砂鍋中放入蔥薑、料酒、鵝掌、雞湯、花菇、生抽大火加熱至沸騰，然後再用小火燜4個小時左右，取出蔥薑，加鮑汁，用水澱粉勾汁，鍋中湯比較的濃稠，再加鹽調味就可以了。