虎皮扣肉的做法是什麼？

前幾天帶兒子去喝喜酒酒席台上有一道菜叫做虎皮扣肉，味道非常的好，我很喜歡吃兒子也是，我不會做，虎皮扣肉的做法是什麼呢？

你先去買一塊帶皮的五花肉，然後準備一些生薑蔥蒜辣椒糖食鹽味精調和油就可以了。先製作糖水在鍋裏麵放一點油燒到八成熱小火，把糖融化變成琥珀色燒開倒在小碗裏。先把帶皮的五花肉洗幹淨毛也要去掉，然後用牙簽在皮上張曉棟這樣皮才會蓬鬆，在鍋裏放點水加入剛剛做的糖水，燒開以後把肉放進去，煮到軟爛，然後取出來在肉皮表麵抹一點糖，然後把肉放在油鍋裏炸，就可以了。