鹹魚茄瓜煲的營養怎麼樣啊？

我們家有一些鹹魚，我正打算用這些鹹魚來做菜，我覺得鹹魚茄瓜煲就很不錯的樣子，鹹魚茄瓜煲這道菜的營養到底好不好的啊？

鹹魚茄瓜煲這道菜的主要原料就是鹹魚，而鹹魚這類物質具有一定的營養價值。首先鹹魚當中含有一定量的氨基酸，尤其是賴氨酸含量非常豐富。賴氨酸這類物質是人體所特需的，但是米、麵等主食當中這類物質有所缺乏，所以適當吃一些鹹魚能夠起到避免賴氨酸缺乏症的出現。另外鹹魚當中的脂肪是不飽和脂肪，這類脂肪非常容易被人體吸收，而且有助於大腦及神經發育。