減肥吃什麼食物最有效？相信對於有在減肥的人來說，一定會毫不猶豫的說出是黃瓜，沒錯黃瓜是可以減肥而且美容，雞蛋也常常是減肥節食的人要補充的食物，有人用了黃瓜搭配雞蛋的減肥食療方法，雖然在一星期後就見效了，但是恢複了正常的飲食後就又反彈了，到底這是什麼原因呢？
一、雞蛋中含有人體需要的大部分元素，尤其是蛋白質豐富，高蛋白質飲食能增強胰高血糖素的分泌，而缺少糖類物質，血糖降低，也促進了胰高血糖素的分泌，導致促進脂肪分解，這是雞蛋減肥的真正原理所在。
二、黃瓜熱量很低，進食雞蛋所攝入的熱量不足以支持人體的日常支出，這時，人體必須動員脂肪，而蛋白質正好促進了這一過程。
三、雞蛋黃瓜減肥因為沒有使胃腸得到徹底的休息，因此胃腸飲食偏好沒有改變，這是跟辟穀減肥相比的不足，在減肥期結束後，很容易反彈，但速度比較慢。
四、因為這是純粹燃燒脂肪，減肥效果好，反彈速度慢，但減肥後會導致皮膚鬆馳，這也是跟辟穀減肥的差距，但除了現代辟穀外，辟穀的實施比較困難，雞蛋減肥簡單易行。
五、因為脂肪的能量很高，每100克能產生900千卡的能量，在雞蛋減肥的情況下，一天燃燒脂肪150-300克是正常的，體重下降太多，則不是脂肪燃燒的原因，可能是脫水，胃腸排空造成的。
黃瓜雞蛋減肥法要領：這個實行一個月的減肥法，關鍵是在第一周，第一周隻能食用黃瓜和雞蛋。而從第二周開始可以吃些清水煮的菜、肉，但是下午四點以後還是隻能吃黃瓜和雞蛋。
其實對於減肥，無論是什麼方法，我們都要注意方式，而且要堅持有規律地控製飲食，采用一些食療方法的，更要注意所用食譜的一些注意事項和禁忌，還可以配合一些其他方法來一起減肥，這樣的效果才穩定。