幹扁土豆絲應該怎麼做

經常喜歡在餐館裏吃幹煸土豆絲，但是長期吃總感覺不衛生，而且費用也不低，打算自己在家裏做，但是又苦於沒有幹煸土豆絲的製作經驗，幹煸土豆絲就應該怎麼做

幹煸土豆絲是以土豆為主要原料，搭配酸、蔥、幹辣椒輔料製作而成的菜品。其做法比較簡單，土豆削皮切針絲，用清水侵泡除去澱粉。然後蒜、蔥、幹辣椒切絲、切節備用。將瀝幹的土豆絲放入加八成熱油溫鍋裏榨幹，起鍋瀝油。將幹辣椒，蒜，幹花椒放入油鍋裏炒香，然後放入炸好的土豆絲翻炒，加入鹽、味精翻炒均勻。最後環節是蔥節放入翻炒後起鍋裝盤，幹煸土豆絲製作也就宣告完成。