昨天去超市買了一個砂鍋,因為朋友有些感冒,想燉雞湯給她喝,但是總感覺做不出想要的味道,是不是我用砂鍋的方法不對。用砂鍋有什麼要注意的地方嗎?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:新買的砂鍋最好用鹽水浸泡一段時間後再用,或者用淘米水煮,這樣可以使砂鍋使用的時間更長。砂鍋與其他鍋不同,使用時要先用小火使鍋全身預熱,包括鍋蓋。在放入水後,先用大火煮沸,最後加入食材,再用小火燉煮以最大限度地保留食物的營養。在煮的過程中要時刻注意不要讓鍋裏的湯水溢出來,也不要讓鍋裏麵的水幹燒。另外,也不要用砂鍋煮粘糊狀的食物。
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