新鮮黃花菜真的有毒嗎
“這兩天家人總是從早市上買一些新鮮的黃花菜吃，，我總是聽說新鮮的黃花菜是容易中毒，家人卻說沒什麼事情，隻要用熱水焯一下就可以了，我想知道新鮮的黃花菜真的有毒嗎？
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劉石平- 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病
您好！新鮮的黃花菜的確有毒，含有秋水仙堿，食用後在胃腸道中形成有毒的二秋水仙堿，可導致人中毒，用水焯後，在清水中多洗幾遍再吃，每次吃不超過50克，也可以曬幹後吃。
2017-08-06