魚頭到底有什麼營養價值

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

魚頭營養豐富，其中的不飽和脂肪酸具有使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。降低血液粘稠度，改善血液微循環。提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力的作用。