豆角屬於豆類的食物嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好！都豆角不是豆製品，豆角屬於蔬菜，如果單說裏麵的豆子，屬於雜豆類。豆角營養還是比較豐富的，含有膳食纖維和維生素，但是未烹飪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，對人體的消化道具有刺激性，具有凝血作用。是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。