小麥粉就是中筋麵粉嗎
“我最近想經常做點麵食吃，但是我平時很少做，我看到超市裏麵的麵粉有很多，都說用家裏備中筋麵粉就好了，我想知道小麥粉就是中筋麵粉嗎？
2018-06-08
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病
您好！是的，一般的小麥粉指的就是中筋麵粉，可以用來做家常的麵試，例如包子，饅頭，花卷，建議，餅等食物，如果是用來做麵包或者蛋糕，建議用高筋粉和低筋粉，這就不適合用中筋粉了！
2018-06-10
“我最近想經常做點麵食吃，但是我平時很少做，我看到超市裏麵的麵粉有很多，都說用家裏備中筋麵粉就好了，我想知道小麥粉就是中筋麵粉嗎？
劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病
您好！是的，一般的小麥粉指的就是中筋麵粉，可以用來做家常的麵試，例如包子，饅頭，花卷，建議，餅等食物，如果是用來做麵包或者蛋糕，建議用高筋粉和低筋粉，這就不適合用中筋粉了！