竹蟶營養豐富，那麼你知道該怎麼食用呢
很多人都喜歡吃竹蟶，然而有的時候買回家沒有及時處理，竹蟶已經死了。那麼應當怎樣把死竹蟶洗幹淨呢？要想清洗幹淨剛剛死了的竹蟶最好的辦法是把竹蟶放到開水鍋裏麵燙一會，這樣就可以輕鬆的把竹蟶殼掰開，然後把竹蟶放到清水裏麵，放入兩勺的食鹽，順著相同的方向慢慢的攪拌，或者用手輕輕的揉搓，這樣做就可以竹蟶肉裏麵的泥沙就會沉到水底，最後，再把竹蟶肉用清水洗幹淨就可以了。
1.酸辣竹蟶。把新鮮的竹蟶放到清水中，撒入少許的鹽，滴上幾滴麻油，靜置半個小時，讓竹蟶快速的吐沙，接著調製醬料，把番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、蔥花放到料碗裏麵，倒入魚露，取半個青檸，擠入汁水，加入少許鹽和糖，輕輕的拌勻，備用。燒一鍋水，煮沸以後放入竹蟶汆熟，當竹蟶殼完全張開的時候立即撈出來，放到冰水裏麵，等到竹蟶冷卻以後，去掉半邊的殼，擺殼，把調好的醬料均勻的鋪在竹蟶上麵，一道清爽鮮香的酸辣竹蟶就做好了。
2.竹蟶蒸粉絲。處理竹蟶會比較的慢一些，但是等處理好了再做就簡單了，僅需要蒸5分鍾就可以了，一定要把水煮沸以後再下鍋蒸。
1.把蒜瓣弄成蒜蓉，把薑達成薑汁，把芹菜和辣椒切成小丁，在鍋中放入油，把蒜蓉用小火炒香，再倒入薑汁、料酒、雞精、鹽、辣椒丁、芹菜丁，料汁要多做一些，差不多半碗。等到水煮沸以後放入粉絲，關火一分鍾以後撈出放到盤子中晾幹，把竹蟶放到開水中把外殼燙開，用刀把兩殼的中間切斷，留下有肉的那一邊，倒入三分之一的蒜蓉汁在裏麵醃製一下。在粉絲裏也倒些蒜蓉汁醃製一下。擺盤以後把剩餘的蒜蓉汁淋在上麵，蒸一鍋開水，蒸5分鍾，出鍋以後撒上蔥花，澆上熱油，一道竹蟶蒸粉絲就做好了。
1.烹調竹蟶的時候火力不要太大。
2.挑選竹蟶的時候一定要挑活的，假如已經死了吃了會拉肚子。
3.隻要煮不開殼的竹蟶就是死竹蟶，應當扔掉。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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