美味爽口的酸菜魚，夏季讓你的味蕾歡快起來
首先就和家人樂滋滋地去菜市場挑一尾肥美新鮮的淡水魚，這個講究就是淡水魚的肉質比較細嫩鮮美，這樣我們在做酸菜魚的時候精心烹製的湯汁才會完全融入到裏麵，魚肉也會變得更加鮮美可口。將魚買回家後，將魚平放到案板上，就可以磨刀霍霍地進行切魚片了，這個過程一定小心謹慎，在不傷害到自己的同時，盡量將大片魚肉切的薄一些，這樣會更加入味。然後將切好的魚片進行細心地醃製，在醃製的過程中，朋友們要及時用手將調料給抓勻哦。
接下來的過程就比較重要了，將挑選的酸菜認真洗幹淨，然後切成細條，然後再準備好切成段的辣椒生薑和大蒜，鍋內倒入一些適量的油，加熱到7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。不一會酸菜的香味就會在屋子裏麵彌散出來，然後就將之前切魚片時剩下的骨頭放進鍋子裏熬成濃湯，
然後在經過最後的混合處理之後，一道美味精致的酸菜魚就誕生了。
酸菜魚雖然也隻是一道簡單平凡的家常菜，但是卻依舊擁有著得天獨厚的養生價值，主要是因為香嫩的魚肉裏麵包含著很多對於我們人體有好處的營養物質，再者開胃的酸菜不僅可以促進唾液分泌提升胃口，而且可以一定條件的緩解消化不良的日常小病症。想必大家現在都清楚了酸菜魚的做法了吧，那就不要再猶豫，趕緊去做給自己最愛的家人來品嚐吧。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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