田園之肉,豆中之王,黃豆的營養處方
黃豆富含蛋白質,是豆類中最多的,所以,被稱為豆中之王。脂肪主要是亞油酸,亞麻酸,磷脂,這就給減肥人群帶來了福音,減肥人群需要高蛋白,低脂肪食物,而黃豆非常符合這一點,不需要吃肉,就可以滿足人體需要的蛋白質與脂肪,所以,被稱為田園之肉。黃豆中碳水化合物的含量也很高,對於維護心腦血管與神經係統有著重要的意義。鈣,鐵,磷,含量豐富,有預防骨質疏鬆,預防貧血的作用,鋅的含量也很高,可以促進兒童發育,硒、鉬,VB1、VE含量很高,有提高免疫力的作用,異黃酮,膳食纖維,植物激素等含量很高,可以預防更年期,預防許多婦科疾病,促進腸道健康。
下麵介紹黃豆的具體營養處方:
1)益氣養血,通乳,豐乳:豬排骨(豬蹄)500克,紅棗5個,黃芪6克,通草3克,黃豆100克,生薑三片,鹽適量。一起煮熟,吃肉喝湯,具有通經,活絡,補虛作用,適合於氣血虛弱所致的乳房幹癟的女性。
2)清熱,解毒,美肌膚,降壓:黃豆芽200克,海帶100克,黑木耳50克,煮湯。
3)潤肌膚,去黑痣,消疣;黃豆芽煮湯吃;連須3天全日3餐全吃黃豆芽不吃其他食物,第4天吃普通飲食;
4)肺膿腫:黃豆泡發後磨漿濾去豆渣,取生豆漿口服,每次200~300ml,每天服3次。難以下咽時可停服。
5)矽肺:黃豆芽、鮮豬血各250g,煮食。每天1次。7天一療程。
黃豆在我們的飲食中出現的頻率最多,應用也最多,食療處方也最多,營養處方也最多,所以,個體需要注意對症,不要滿目選擇,而且需要注意食用量,不可以隨意加大食用量,常言道,物極必反,恰到的量才是最合適的。建議普通食用量,每天不要超出50克,這裏指的是幹品黃豆,對於豆製品,可以適當加大數量。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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