兒菜，這種少見的蔬菜可以這樣吃，營養味美
兒菜的葉子呈現出白綠相間的顏色，有著清香的味道，而且甘甜可口，很多人都喜歡吃，有著很高的營養價值。可以起到利尿除溫、下氣消食、防癌抗癌、解毒消腫的作用。小編在本文中介紹了兒菜的幾種做法，希望能夠幫助到讀者朋友們。
1.紫蘇煎兒菜。準備好適量的花椒、1克雞精、2克白砂糖、5克蠔油、2克食鹽、3個小米辣、5個蒜瓣、適量的紫蘇葉、500克兒菜。把兒菜用清水洗幹淨，把莖部的外皮削去，隻用兒菜的葉子，把小米辣洗幹淨，切成小段，把蒜瓣洗幹淨切成片，把兒菜切為2至3毫米的片，在鍋中倒入油，讓油均勻的分散在鋪滿鍋底，放入花椒與蒜片爆香，然後放入切好的兒菜。翻炒大約2分鍾，加入食鹽，接著翻炒一會，加入紫蘇葉與小米辣。翻炒大約2分鍾後加入白糖、蠔油、雞精，炒熟即可出鍋。
2.花兒菜燒牛肉。準備好辣椒、蒜、薑、蔥、兒菜、牛肉。把蒜、薑、蔥放到油鍋中爆香，放入牛肉、老抽、料酒、兒菜、食鹽、適量的水，翻炒一會，熟了就可以吃了。
3.肥牛炒兒菜。準備好白糖、食鹽、白芝麻、花椒、蒜頭、肥牛、胡蘿卜、兒菜。把兒菜、胡蘿卜、蒜頭切為片，把肥牛放到開水裏焯一下，然後撈出來控幹水分，在鍋中倒入油，假如花椒與蒜瓣爆香，放入胡蘿卜與兒菜，用大火翻炒，放入肥牛，加入小半勺食鹽，小半勺白砂糖，接著翻炒一會就可以了。盛到盤中撒上點白芝麻鹽。
4.金針菇炒兒菜。準備好鹽巴、一點黃酒、一瓣蒜、少量的橄欖油、100g兒菜、100g金針菇。把鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入兒菜，蓋上蓋子燜一分鍾，然後放入金針菇、蒜瓣，加入一點黃酒，接著燜。放入鹽巴，嚐嚐味道就可以出鍋了。
5.野山椒炒兒菜。準備好少量的水澱粉、小半碗清水、少量的油、少量的雞精、少量的食鹽、1個蒜、5粒花椒、少量的泡椒水、5個野山椒（泡椒）。把蒜和兒菜切成片，把鍋燒熱，倒入油，放入泡椒、蒜片、花椒，爆出香味以後，放入兒菜，倒入泡椒水，翻炒均勻，倒入清水，蓋上鍋蓋燜一會，等到兒菜軟了以後，放入雞精、食鹽，加入水澱粉，翻炒一會收汁，隨後就可以出鍋了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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