調味品也是很好的良藥，花椒的營養功效與營養處方
第一 營養功效 ：
花椒含牻牛兒醇、檸檬烯、枯醇、川椒素、皂素、不飽和有機酸等。花椒具有驅除腸內寄生蟲的作用，對炭疽杆菌、金黃色葡萄球菌、枯草杆菌，及大腸埃希菌變形杆菌、傷寒沙門菌、霍亂弧菌等有抑製作用。現代研究表明，花椒水提取物，和醚提取物，對冰水應激狀態下的兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板凝集及心肌損傷有一定的保護作用，能減少心肌酶及能量的消耗，同時提高機體活動水平，提示花椒具有祛寒，活血，散瘀功能。對風濕性關節炎、腰部扭傷疼痛、胃痛等有治療作用，還有抗疲勞、抗缺氧、保護腦細胞、抗氧化、有抑製平滑肌的收縮，有一定的平喘作用。
第二 性味歸經：辛，溫，有毒，入脾、胃、肺經。
第三 功能主治：溫中，散寒，祛濕，殺蟲，健胃，止瀉，解魚蟹毒，去寒，去濕，去痹，適合腹內冷痛，嘔逆，反胃，腹脹，腸鳴，肺寒咳嗽等症狀，外洗還可以治腳氣，濕瘡。
第四 注意事項：肺、胃、大腸有積熱者忌食。
第五 營養處方：
1）咳嗽。生梨1個，花椒適量。在生梨上截十餘個小孔每個孔內塞入花椒1粒，隔水燉熟，待冷卻後，去掉花椒，食梨飲汁。
2）呃逆。花椒去目，炒燥研末，以花椒與麵粉1:2的比例混勻，用醋做成豌豆大的丸，每次15粒，溫開水送服。
3）慢性萎縮性胃炎。花椒、幹薑、橘皮、甘草各等分，共研成末。飯後吃。每次3-6g。每天2次。
4）慢性泄瀉。花椒60g，醋500毫升，兩者同煮至醋盡，慢火烤幹，研末。瓷器貯存。每次6g。黃酒，或米湯送下。
5）夏傷寒濕，泄瀉不止：花椒50g。去目，慢火炒香，炒熟，肉豆蔻用麵裹好，煨熟。取25g，共研為細末，用粳米飯做成，大小如黍米大。每次10粒，米湯送服，有症狀是服用。
6）牌胃虛寒，腹痛，嘔吐，腸鳴，泄瀉：
①幹薑5片，高良薑4g，花椒3g，粳米100g，紅砂糖15g。將幹薑、高良薑、花椒洗淨，切成片，以幹淨的紗布袋裝好。與淘洗淨的粳米，一起加清水煮沸。30分鍾後取出藥袋，煮製成粥。每天早、晚各服1次，經常吃。
②花去椒目，取1-3克，研細末。在鍋內放入少許花生油或香油、豬油，上火。待油熱後放入花椒粉，略炒片刻，打個雞蛋進去，炒熟。一次食完。每天食2次。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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