兔肉是屬於低脂肪，高蛋白的食物，經常吃兔肉可以補充身體所需要的膳食纖維，對身體十分有好處，而且兔肉比較滑嫩，屬於容易熟的食物，不會造成腸胃不適，積食不消化等，不會損壞到腸胃黏膜，下麵讓我們看一下麻辣兔肉的做法。
食材
主料；兔肉300g
輔料；辣椒適量.鹽適量.花椒適量.生抽適量.生薑適量.蒜頭適量.油適量.料酒適量
1.買回家的兔肉洗淨切小塊備用。
2.把切好的生薑，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中
3.加放適量的生抽，料酒
4.拌好，碼上二十分鍾備用。
5.備花椒，把辣椒剪段備用。
6.坐鍋大火，鍋加熱後放入比平時炒菜多一些的油。
7.油溫加熱到70度左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。
8.炒至水份幹時轉小火加入辣椒，花椒。繼續炒5分鍾起鍋。
9.炒好後起鍋。冷後吃起味道更美。
10.把鍋裏的油用小碗裝好，可用這油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片魚等用。但不要反複的加溫炒菜。
11.一次也可以多做點，還可以這樣抽真空後帶出去玩耍時吃。
小貼士
1。 兔肉下鍋後要不停的炒動，因碼兔肉時加放了鹽和生抽之類的佐料炒時容易巴鍋。
