蓮子的營養價值比較高，人們喜歡吃蓮子來達到養生保健的作用，有很好的調理的效果，在吃蓮子的時候要把蓮子的外皮剝掉，因為這一層蓮子皮相對來說是比較硬的，而且它的口感也不好，吃起來非常苦非常色，所以說一般我們是不會吃這種蓮子皮的，我們來了解一下這方麵的內容。
新鮮的蓮子，外層的綠皮要剝掉，這層皮吃起來很硬，而且感覺很苦很澀，一點都不好吃。但是綠皮下麵有一層白色的皮，這層皮是可以吃，吃起來還會有一點澀，基本上不會影響口感。如果想要讓蓮子吃起來更加甜的話，這層皮也可以剝掉。如果要是不怕苦不怕澀的話，蓮子的皮也是可以吃的，目前還沒有證明，蓮子皮吃了會對人體有什麼害處。新鮮的蓮子本身營養就特別豐富，外麵的蓮子皮應該也有營養。
蓮子帶不帶皮不影響它的功效和作用，蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。從臨床應用上看，蓮子適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控製，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產生藥物依賴性，應盡量酌減安定的使用並采用中藥治療，如純中藥百眠安等，會有較為顯著的療效。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於睡眠的恢複均有很好的幫助。
1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
2、防癌抗癌：蓮子善於補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部症狀，對於有慢性胃病的患者，食用蓮子後，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。
6、治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對於女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，安全無副作用。
7、蓮子可以養心安神。蓮子對心髒是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
