雞蛋蒸花蛤

雞蛋算作一種百搭的食物，在吃雞蛋的時候，人們往往可以選擇不同的食用方法，並且雞蛋中所含有的蛋白質含量也是非常高的，所以雞蛋也成為了人們日常生活中補充身體營養的最主要食物。蒸雞蛋可以讓雞蛋變得爽滑，並且也能夠保留住雞蛋原有的營養價值。蒸雞蛋的時候還可以加入花蛤，因此花蛤蒸雞蛋的做法是怎樣的?

製作材料

花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。

製作步驟

1、花蛤泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分鍾，取出，倒出花蛤湯汁備用。

3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鍾。

4、取出，花蛤排於上麵，覆上微波薄膜，中火6分鍾。

5、取出，撒上蔥花即可。

花蛤蒸蛋哪些人不能吃呢?

1、花蛤性寒涼，這一點特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進食花蛤的;

2、氣虛體質，濕熱體質，特稟體質，陰虛體質的人群，這四種體質的人皆不宜食用;