鮮大棗怎麼保存

新鮮的大棗吃起來的口感和紅棗有很大的不同，對於喜歡吃口感爽脆食物的人群來說，就可以選擇新鮮大棗。但是新鮮大棗畢竟是一種鮮果類食物，所以在儲存的時候儲存方法和紅棗有很大的不同。如果儲存不恰當容易導致新鮮大棗的水分流失，總結來說，正確儲存新鮮大棗的方法有以下幾種。

1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表麵有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。

3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。